primero, gracias a Jose por visitarnos, y a todos los demas por acompañar a Jose y hacer que su estadia sea agradable,
con respecto al "ASADO CON CUEROS" es de las cosas mas tipìcas de nuestro pais, se saca del costillar de la Vaca, deshuesado, (es el de este caso ya que de toda la vaca se puede sacar asado con cuero pero entiendo que este es el que sale mas rico), se hace en una parrilla poniendole brasas abajo y con el cuero hacia arriba, eso es lo normal, en nuestro caso, lo que comimos es asado con cueros al horno, en este caso el cuero se pone hacia abajo, ahi puedo decir que es casi un invento, ya que no hay antecedentes de hacer asado con cuero al horno, muchos creen que el pelo de la vaca hace olor a quemado y la carne puede quedar con gusto malo, no es asi ya que regulando muy bien la temperatura del horno sale exquisito,
en el mismo horno hicimos colitas de cuadril que salieron muy buenas,
espero que les haya sido utiles en este rubro, (no hay literatura al respecto)![](/static/smilies/scratchchin.gif)
la estrella es JOSE y nuevamente gracias por la visita,![](/static/smilies/thumb.gif)
con respecto al "ASADO CON CUEROS" es de las cosas mas tipìcas de nuestro pais, se saca del costillar de la Vaca, deshuesado, (es el de este caso ya que de toda la vaca se puede sacar asado con cuero pero entiendo que este es el que sale mas rico), se hace en una parrilla poniendole brasas abajo y con el cuero hacia arriba, eso es lo normal, en nuestro caso, lo que comimos es asado con cueros al horno, en este caso el cuero se pone hacia abajo, ahi puedo decir que es casi un invento, ya que no hay antecedentes de hacer asado con cuero al horno, muchos creen que el pelo de la vaca hace olor a quemado y la carne puede quedar con gusto malo, no es asi ya que regulando muy bien la temperatura del horno sale exquisito,
en el mismo horno hicimos colitas de cuadril que salieron muy buenas,
espero que les haya sido utiles en este rubro, (no hay literatura al respecto)
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la estrella es JOSE y nuevamente gracias por la visita,
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